Lorsqu’on se lance dans la préparation d’une sauce, rien ne vaut un équilibre parfait des saveurs. Pourtant, un surplus de gras peut rapidement ruiner cet équilibre et alourdir le goût. Heureusement, plusieurs techniques s’offrent à nous pour dégraisser efficacement une sauce, garantissant ainsi une expérience gustative optimale. Que ce soit…
